Gljive su superhrana, čuvaju srce i tjeraju depresiju
Prirodan su izvor vitamina D, čiji je nedostatak povezan s inzulinskom rezistencijom, ključnim faktorom za razvoj dijabetesa tipa 2
Redovno konzumiranje gljiva povezuje se sa boljim zdravljem crijeva, jačom moždanom funkcijom i manjim rizikom od dijabetesa.
Gljive spadaju u najveće prirodne protivupalne namirnice. Hronične upale u tijelu povezane su s razvojem kardiovaskularnih bolesti, autoimunih poremećaja, karcinoma i neurodegenerativnih oboljenja.
Upale
Bioaktivna jedinjenja, poput beta-glukana u gljivama pomažu u smanjenju upale i dugoročno štite organizam.
Zbog niskog glikemijskog indeksa i jedinjenja koji doprinose stabilnosti razine glukoze u krvi, gljive mogu pomoći u kontroli šećera u krvi.
Osim toga, prirodan su izvor vitamina D, čiji se nedostatak povezuje s inzulinskom rezistencijom, ključnim faktorom za razvoj dijabetesa tipa 2.
Gljive su bogate vlaknima i vodom, što osigurava duži osjećaj sitosti uz mali broj kalorija. Također povoljno djeluje na crijevni mikrobiom, potičući rast korisnih bakterija koje pomažu regulaciju tjelesne težine i metabolizma.
Povišen krvni pritisak jedan je od najvažnijih faktora rizika za srčani i moždani udar. Bioaktivne tvari u gljivama pomažu opuštanju krvnih sudova i boljoj cirkulaciji, dok vitamin D dodatno smanjuje rizik od hipertenzije.
Stres
Osobe koje umjereno konzumiraju gljive imaju manju vjerovatnoću razvoja depresije. Razlog se nalazi u kombinaciji vitamina B12, antioksidanasa i aminokiselina ergotioneina, koji štiti ćelije od oksidativnog stresa.
Gljive djeluju kao prebiotici jer rane dobre bakterije u crijevima. Imaju i antimikrobna svojstva, pa pomažu u odbrani od bakterija, gljivica i virusa, uključujući i virusne gripe.
Najsigurnije je kupovati gljive u provjerenim prodavnicama. Branje samoniklih gljiva nosi visok zdravstveni rizik ako dođe do greške u prepoznavanju vrste.
Što se pripreme tiče, najbolji načini su pečenje na roštilju ili u mikrotalasnoj pećnici, jer te metode najbolje čuvaju hranljive materije i antioksidanse.
administrator
