Mirisna zapečena palenta za svaku priliku i svako doba dana

Spread the love

Aromatičnu zapečenu palentu s povrćem možete poslužiti kao predjelo, laganu večeru, prilog ili tople party zalogaje.

Ovaj recept nije od onih najbržih na svijetu, pogotovo zato jer se radi o predjelu ili prilogu, ali je toliko dobar da bi vam mogao postati jedan od najdražih. Zapečenu palentu s povrćem možete poslužiti kao predjelo, laganu večeru ili prilog uz pečeno meso…

Finu zapečenu palentu obogaćenu pečenim povrćem, začinima, sirom i nježnim dodirom octa možete poslužiti i kao tople party zalogaje koji će biti hit među gostima.

Palentu možete skuhati, složiti i ohladiti i dan ranije, čime ćete pripremu od nekih sat vremena i čekanje od nekoliko sati da se stegne u frižideru – skratiti na pola sata.

Sastojci za zapečenu palentu s povrćem:

1 l pileće juhe (ili kocka + voda)
2 šoljice instant palente
80 g maslaca, narezanog na manje komade
150 g mekog kozjeg sira (feta), izmrvljenog
250 g paprike, narezane na trake
3 tikvice, narezane na kolutiće
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
200 g šeri paradajza, prepolovljenih
3 češnja bijelog luka, narezana na tanke ploške
½ šake svježeg origana
2 kašike octa

Priprema zapečene palente s povrćem:

Namastite pleh veličine 20 x 30 centimetara ili okrugli kalup promjera 24 do 26 centimetara. Obložite papirom za pečenje i ostavite oko 2 centimetra viška papira sa svih strana.
Stavite temeljac ili 1 litru vode i kocku u veliki lonac na jaku vatru. Kad zavrije, dodajte palentu uz stalno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte uz miješanje 6 do 7 minuta ili dok se palenta ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac. Posolite i popaprite.
Polovicu palente prelijte u pripremljenu posudu za pečenje. Pospite polovicom sira. Preko sira nalijte preostalu palentu i pospite preostalim sirom.
Stavite u frižider na 4 sata ili dok se ne stegne.
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni.
Narezane paprike i tikvice rasporedite u namašćeni pleh za pečenje. Posolite i popaprite. Pecite 20 minuta u rerni. Izvadite i dodajte paradajz, bijeli luk i origano. Poprskajte uljem i pecite još 10 minuta ili dok paradajz ne omekša.
Izvadite palentu iz frižidera i lagano je poprskajte uljem. Pecite je 12 do 15 minuta ili dok ne postane hrskava i zlatna. Premjestite na dasku ili tanjur za posluživanje.
Pečeno povrće i origano rasporedite po palenti, pokapajte octom, narežite i poslužite.